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お客様に最高の時間を過ごしていただくため、空間だけではなく食材へもこだわっております。
いつでも気軽にお越しいただき、ゆっくりお過ごし下さい。

オーナー2.jpg昭和22年1月7日生まれ  やぎ座
生家が料理屋だったので高等学校卒業後、料理の修行を広島、福岡、山口など良い師匠に恵まれ順調に料理人の道を歩むことができた。
大きな転機は昭和47年にオープンしたメルパルク広島に社員として参加したことです。
平成3年10月、広島市基町に新規オープンした時は料理長としてホテルの料理長としてすべての料理に関与し広島でのトップクラスのホテルに仕上げました。
その間、ヨーロッパホテル研修や2009年にはパリにて日本料理賞味会を開催し、その団長として日本料理の素晴らしさをフランスに披露いたしました。
その後、広和興産ホテル事業部総支配人、庄原グランドホテル総支配人、
ホテル&リストランテ ラ フランチェスカ総支配人を歴任し、現在安芸高田市八千代町佐々井で「珈琲庵 舞」を運営しています。

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